Tipi di tazze usa e getta: una guida completa all'acquisto

Questa guida copre tutti i principali tipi di bicchieri usa e getta utilizzati nella ristorazione e negli eventi - comprese le categorie che la maggior parte delle guide ignora, come bicchieri in schiuma, bicchieri in bagassa e bicchieri di carta patinata a base d'acqua-. Include anche un riferimento alle dimensioni, un contesto di costo, note di conformità e una breve lista di controllo per l'acquirente alla fine. Se vuoi vedere come si confrontano i materiali delle tazze nella loro interezzatazze per beregamma, è un buon punto di partenza insieme a questa guida.

4 fattori che dovrebbero guidare la scelta della tazza

Prima di confrontare tipi specifici di tazze, chiarisci queste quattro variabili. Restringeranno le tue opzioni più velocemente di qualsiasi confronto di prodotti.

Bere la temperatura.Questo è il fattore più importante. Le tazze calde e fredde non sono intercambiabili -le tazze per bevande fredde-utilizzano rivestimenti e design strutturali diversi che non sono classificati per il calore. L'utilizzo della tazza sbagliata per le bevande calde provoca l'ammorbidimento, la perdita o la deformazione della tazza.

Caso d'uso e volume.Un bar di medie-dimensioni che serve 300 caffè al giorno ha esigenze diverse rispetto a un'attività di catering che serve 3.000 ospiti per eventi. Pensa se le tazze verranno utilizzate per la cena-sul posto, per l'asporto o per la consegna a domicilio e se hai bisogno di stampe con marchio o di stock semplici.

Infrastruttura di smaltimento.Prima di optare per un bicchiere "compostabile", controlla se nella tua zona sono presenti impianti di compostaggio industriale che accettano effettivamente imballaggi-a contatto con gli alimenti. Senza tale infrastruttura, il beneficio ambientale in gran parte scompare.

Costo totale, non solo prezzo unitario.Una tazza a parete singola-può essere più economica per unità, ma richiede una custodia per le bevande calde, con conseguenti costi e sprechi aggiuntivi. Una tazza a doppia-parete costa di più in anticipo ma spesso elimina completamente il costo della custodia. Calcola sempre il costo totale per-servizio, non solo il prezzo della tazza.

Tipi di bicchieri di carta

I bicchieri di carta dominano gli imballaggi per la ristorazione perché sono stampabili, leggeri e disponibili in un'ampia gamma di specifiche. Esistono quattro tipologie strutturali principali, ciascuna adatta a diversi contesti di servizio. Per comprendere in che modo il rivestimento interno influisce sulla riciclabilità e sulle dichiarazioni ambientali, è necessario analizzare questa suddivisione delrivestimenti di bicchieri di cartavale la pena leggerlo insieme a questa sezione.

Bicchieri di carta-singoli a parete

Bicchieri di carta a parete singola-sono il tipo di tazza usa e getta più utilizzata a livello globale. Sono costituiti da uno strato di cartone con un rivestimento interno - tipicamente polietilene (PE) o acido polilattico (PLA) - per impedire la penetrazione del liquido. Sono l'opzione più economica e funzionano bene per operazioni ad alto-volume e-sensibili ai costi.

Ideale per:Distributori d'acqua per uffici, banchi fast-food, catering per eventi ad-volumi elevati, bevande calde servite con una busta.

Limitazione chiave:Senza manicotto, la tazza trasferisce il calore direttamente alla mano in circa 30 secondi con una bevanda calda. La maggior parte delle operazioni li abbina a buste di carta o tazze doppie, il che aumenta il costo per porzione. Per i bar che servono più di 100 bevande calde al giorno, le tazze a doppia parete-spesso risultano più economiche se si calcola il costo totale.Per le operazioni-incentrate sul budget e su-volumi elevati, il single-wall rimane la scelta più pratica.

Costo relativo:Il più basso tra i tipi di bicchieri di carta.

Bicchieri di carta a doppia-parete

Bicchieri di carta a doppia-pareteavere due strati di carta con uno spazio d'aria isolante tra di loro. Ciò mantiene l'esterno comodo da tenere senza manica e rallenta la perdita di calore dalla bevanda. La struttura a doppia-parete conferisce inoltre alla tazza una sensazione più consistente, che la maggior parte dei clienti associa alla qualità.

Ideale per:Caffetterie specializzate, caffetterie con una forte identità di marchio, F&B di hotel premium, qualsiasi attività in cui il costo delle maniche o il comfort del cliente sono una preoccupazione.

Punto decisionale chiave:I bicchieri a doppia parete-in genere costano il 20–40% in più per unità rispetto ai bicchieri a parete singola-analogabili (le stime variano in base al fornitore, al volume e alla regione - richiedere sempre preventivi). Per un bar che vende caffè speciali a prezzi premium, la differenza di costo vale quasi sempre il miglioramento dell’esperienza. Per un bancone da asporto economico, potrebbe non esserlo.Se il tuo bar dipende da clienti abituali che hanno a cuore l'esperienza del caffè, il doppio-muro è la scelta più difendibile.

Bicchieri di carta ondulati-parete (tripla-parete).

Tazze da parete ondulate-hanno uno strato esterno ondulato incollato all'esterno di un bicchiere di carta standard. Le creste forniscono un forte isolamento e una presa eccellente - migliore rispetto ai modelli a parete singola e doppia-. Hanno anche un aspetto distintivo, il che li rende popolari tra i marchi che vogliono che la loro tazza si distingua nelle mani dei clienti.

Ideale per:Marchi di caffè premium, boutique café, F&B di hotel di lusso, eventi-di fascia alta.

Nota pratica:Lo strato esterno ondulato rende la stampa-sull'intero involucro più complessa. La maggior parte delle tazze ondulate sono disponibili in carta kraft o bianca, con marchio spot o con rivestimento in carta anziché con stampa digitale-a colori. Se un elaborato branding personalizzato è fondamentale per il tuo marketing, conferma le opzioni di stampa con il tuo fornitore prima di ordinare.Ripple-wall è la scelta giusta quando l'esperienza tattile e l'identità visiva contano tanto quanto l'isolamento.

Bicchieri di carta freddi

I bicchieri di carta fredda sono progettati per bevande fredde. Utilizzano un rivestimento in PE più pesante o un rivestimento in cera all'esterno per respingere la condensa - l'umidità che si forma all'esterno della tazza quando all'interno è presente del liquido freddo. I bicchieri di carta per bevande calde-standard non hanno questo trattamento e risulteranno umidi e instabili con le bevande fredde.

Ideale per:Bibite, succhi di frutta, tè freddo, bevande fredde, granite, servizio bevande al cinema e ai festival.

Importante:Non utilizzare mai bicchieri di carta freddi per bevande calde. La struttura non è resistente al calore e la tazza potrebbe deformarsi. Anche l'esterno in cera o PE complica il riciclaggio - la maggior parte delle strutture non è in grado di trattarli. Rivolgiti al tuo fornitore di servizi di gestione dei rifiuti prima di presentare qualsiasi dichiarazione di riciclabilità sui bicchieri di carta freddi.

Tipi di bicchieri di plastica: PET e PP

I bicchieri di plastica rimangono comuni nella ristorazione per bevande fredde, in particolare dove la presentazione visiva è importante. I due tipi maggiormente utilizzati a livello commerciale sono il PET e il PP, e servono a scopi significativamente diversi. Per un confronto dettagliato dei materiali, consultare la nostra guida suPP vs PET vs plastica PS.

Tazze in PET

Le tazze in PET (polietilene tereftalato) offrono la massima chiarezza ottica rispetto a qualsiasi tazza usa e getta - il materiale è quasi simile al vetro-, il che rende la bevanda stessa il fulcro visivo. Frullati a strati, caffè freddo con turbinii di crema, tè alla frutta con guarnizioni: le tazze in PET sono lo standard del settore per qualsiasi bevanda fredda in cui la presentazione guida la vendita.

Ideale per:Smoothie bar, negozi di succhi, catene di caffè freddo, bubble tea, bevande dessert.

Solo freddo.Il PET si ammorbidisce se riempito con liquidi caldi e non è adatto per bevande calde o calde. Il PET è etichettato come la plastica numero 1 ed è accettato da molti programmi di riciclaggio a domicilio, ma i tassi di riciclaggio delle tazze sono significativamente inferiori rispetto ai tassi di riciclaggio delle bottiglie. - La contaminazione e la forma limitano la raccolta effettiva.Il PET è la scelta giusta quando la chiarezza e la presentazione-della bevanda fredda sono la tua priorità.

Tazze in PP

Le tazze in polipropilene (PP) sono più flessibili del PET e leggermente meno trasparenti. Il loro vantaggio principale è la compatibilità-della termosaldatura: le tazze in PP possono essere sigillate con un coperchio in pellicola utilizzando macchine sigillatrici standard, motivo per cui dominano il mercato del bubble tea. Se la tua operazione utilizzapellicola sigillanteper le bevande da asporto, il PP è il materiale di cui hai bisogno.

Ideale per:Negozi di bubble tea, bevande da asporto sigillate, bevande fredde di grande-formato.

Puoi navigarebicchieri di plasticanei formati PET e PP per confrontare dimensioni specifiche e opzioni del coperchio.

Tazze in schiuma (EPS) - Conosci lo stato normativo prima di ordinare

Le tazze in schiuma di polistirene espanso (EPS) un tempo erano onnipresenti nella ristorazione nordamericana. Sono economici, leggeri e forniscono un eccellente isolamento per bevande calde e fredde senza custodia. Tuttavia, la loro posizione normativa è cambiata sostanzialmente.

Dove le tazze in schiuma sono vietate o limitate:Sotto ilDirettiva UE- sulla plastica monouso (2019/904), i contenitori in EPS per alimenti e bevande sono vietati in tutti gli Stati membri dell'UE. Il Regno Unito ha una legislazione equivalente. Negli Stati Uniti non esiste un divieto federale, ma California, Maine, Maryland e New York hanno restrizioni a livello statale e centinaia di città - tra cui New York e Washington DC. - hanno divieti indipendenti. L'Australia ha programmi di-eliminazione graduale in diversi stati.

Consigli pratici:Se ti rifornisci per la distribuzione o l'esportazione su più-mercati, presupponi che le tazze in schiuma comportino un rischio normativo e reputazionale significativo. Anche nei mercati in cui rimangono legali, molte delle principali catene di servizi di ristorazione le hanno gradualmente eliminate volontariamente.Per qualsiasi nuovo programma di approvvigionamento, la schiuma non è una scelta di materiale sicura-a lungo termine.

Se attualmente utilizzi la schiuma e devi effettuare una transizione, i bicchieri di carta a doppia-parete rappresentano il sostituto funzionale più diretto per le bevande calde. Per le bevande fredde, i bicchieri in PET o in carta fredda coprono la maggior parte dei casi d'uso.

Tipi di tazze ecologiche-compatibili e compostabili

Le parole "eco-friendly", "a base vegetale-" e "biodegradabile" sono ampiamente utilizzate nel marketing delle tazze usa e getta - e spesso applicate in modo errato. Questa sezione spiega cosa offre effettivamente ciascun tipo di tazza sostenibile e cosa dice la stampa in piccolo. Per una visione più ampia diil nostro approccio alla sostenibilità, anche quel contesto può essere utile.

Tazze PLA

Il PLA (acido polilattico) è una bioplastica derivata dall'amido vegetale, molto spesso dal mais. È trasparente come il PET, rendendo le tazze in PLA visivamente intercambiabili con le tazze fredde in plastica standard. L’affermazione chiave è la compostabilità industriale.

Cosa significa effettivamente "compostabile industrialmente":Il PLA si decompone negli impianti di compostaggio commerciali che mantengono temperature tipicamente superiori a 55 gradi e livelli di umidità specifici, solitamente superiori a 90 giorni. Non si decompone in modo affidabile nei cumuli di compost domestico, nelle discariche o negli ambienti naturali in qualsiasi periodo di tempo utile. Infatti, il PLA mescolato nei flussi di riciclo del PET può contaminare il lotto - un problema noto nei mercati in cui le tazze di PLA non vengono raccolte separatamente.

Limite di temperatura:Le tazze PLA standard non sono adatte per bevande calde. La maggior parte delle formulazioni inizia a deformarsi quando la temperatura del liquido supera circa 45–55 gradi (consultare i dati di prodotto specifici del fornitore - la tolleranza al calore effettiva varia in base allo spessore della parete e alla miscela PLA).Utilizza bicchieri in PLA solo per bevande fredde e solo se per la tua attività è disponibile una raccolta di compostaggio industriale verificata.

Certificazioni da cercare: ASTM D6400per i mercati statunitensi, EN 13432 per i mercati europei. Richiedi sempre il numero effettivo del certificato e l'ente emittente - non solo un logo sulla pagina di un prodotto.

Tazze di bagassa (fibra di canna da zucchero)

La bagassa è la polpa fibrosa rimasta dopo la lavorazione della canna da zucchero per ottenere il succo. Si tratta di un sottoprodotto agricolo che altrimenti verrebbe bruciato o scartato, il che conferisce all'imballaggio della bagassa un'impronta di risorse davvero inferiore rispetto alle alternative di materiali vergini-.

Le tazze di bagassa sono modellate con questa fibra e offrono qualcosa che la maggior parte delle altre opzioni "eco-friendly" non possono offrire: un'autentica capacità di bere-calde. La maggior parte delle tazze di bagassa sono adatte al contatto continuo con liquidi fino a 95 gradi, rendendole adatte per caffè, tè e zuppe - non solo per bevande fredde. Sono inoltre generalmente adatti al microonde-(verificare con le specifiche di prodotto del fornitore) e compostabili in condizioni di compostaggio industriale o domestico, a seconda della certificazione.

Ideale per:Bevande calde in occasione di eventi dotati di infrastrutture di compostaggio, bar che desiderano un programma di bicchieri senza plastica-, attività di ristorazione con forti impegni di sostenibilità, mercati in cui è prevista la raccolta del compostaggio.

Cosa non può fare la bagassa:È opaco, con una consistenza marrone terrosa. Se la tua bevanda è visivamente parte del prodotto - un frullato a strati, un caffè freddo di marca - bagassa non è la scelta giusta. Inoltre costa più dei bicchieri di carta standard, in genere il 30-60% in più per unità a seconda delle dimensioni, delle specifiche e del volume dell'ordine (le stime variano; richiedere sempre preventivi).

Certificazioni:Cerca EN 13432 oCertificazione BPIper le dichiarazioni di compostabilità. Alcuni fornitori li detengono entrambi.

Per le operazioni che servono bevande calde e desiderano una tazza veramente compostabile senza i limiti di temperatura del PLA, la bagassa è l'opzione più pratica attualmente disponibile su scala commerciale.

Bicchieri di carta patinata-a base d'acqua

Una categoria in crescita nei mercati focalizzati sulla sostenibilità-: bicchieri di carta rivestiti con una barriera acquosa (a base d'acqua-) anziché con una pellicola di plastica PE o PLA. L’obiettivo è eliminare il sottile strato di plastica che rende difficile il riciclo della maggior parte dei bicchieri di carta.

Nei mercati con una forte infrastruttura di riciclaggio della carta, - in particolare in alcune parti dell'Europa settentrionale, i bicchieri rivestiti a base d'acqua-- sono accettati nei flussi di riciclaggio della carta dove i bicchieri rivestiti in PE-vengono rifiutati. Si tratta di un vantaggio reale e significativo per le imprese che operano in quei mercati. Alcuni acquirenti del Regno Unito e dell'UE ora specificano esplicitamente le tazze rivestite a base d'acqua-per soddisfare gli obiettivi di sostenibilità degli approvvigionamenti.

Limitazione da comprendere:Le prestazioni variano in modo significativo in base alla formulazione. I rivestimenti a base d'acqua- generalmente non sono adatti al contatto prolungato con bevande calde ad alte temperature - la maggior parte è adatta per bevande calde e tempi di contatto brevi, non per il servizio prolungato di caffè caldo. Richiedi sempre i dati dei test indipendenti del fornitore piuttosto che fare affidamento sulle descrizioni di marketing. Chiedi nello specifico: quale temperatura del liquido può sopportare questa tazza, per quanto tempo, prima che l'integrità strutturale venga compromessa?

Ideale per:Acquirenti in mercati con infrastrutture consolidate per il riciclaggio della carta che desiderano ridurre il contenuto delle pellicole-di plastica; operazioni che rispondono alla pressione normativa dell'UE o del Regno Unito sulla plastica monouso-; aziende in cui la possibilità di riciclare nel flusso della carta è un reclamo verificabile-rivolto al cliente.

Riferimento alle dimensioni della tazza usa e getta

Nota: le misurazioni Oz non sono standardizzate a livello globale. Una "tazza da 12 once" di diversi produttori potrebbe avere una capacità effettiva leggermente diversa a seconda che venga misurata la capacità della linea di riempimento-o quella dell'orlo. Richiedi sempre un campione fisico prima di effettuare un ordine di grandi dimensioni.

Confronto del tipo di tazza piena

I livelli di costo sono stime relative tra i tipi di tazze. I prezzi effettivi variano in base alle dimensioni, al volume degli ordini, al fornitore e alla regione. Richiedi sempre preventivi prima di stabilire il budget.

Certificazioni e Sicurezza Alimentare: cosa chiedere

Qualsiasi tazza a diretto contatto con alimenti o bevande deve soddisfare gli standard riconosciuti di sicurezza alimentare. Ecco i principali da sapere in fase di approvvigionamento:

• FDA 21 CFR(Stati Uniti):Le tazze vendute negli Stati Uniti devono utilizzare materiali conformi alle sezioni pertinenti del 21 CFR. Richiedi una Dichiarazione di Conformità (DoC) al tuo fornitore.
• Regolamento UE 10/2011 (Europa):Regola i materiali plastici nelle applicazioni a contatto con gli alimenti in tutta l'UE. I produttori non-UE che riforniscono i mercati europei devono dimostrare la conformità.
• ASTM D6400/BPI (compostabilità USA):Certifica la compostabilità industriale nel mercato statunitense. BPI è il principale certificatore di terze parti-. Richiedi il numero del certificato, non solo il logo.
• EN 13432 (compostabilità europea):L'equivalente UE di ASTM D6400. Obbligatorio per le dichiarazioni di compostabilità nella maggior parte degli Stati membri dell'UE.

Quando valuti un fornitore, richiedi certificati attuali e nominativi con date di scadenza per il prodotto specifico che stai ordinando - non un'affermazione generale sulla categoria del materiale. Per ulteriori informazioni su come le normative influenzano le tue decisioni di acquisto, consulta questa ripartizione diNormative sugli imballaggi UE e USA.

Una breve nota sulle normative regionali

Il panorama normativo per i bicchieri usa e getta si sta evolvendo rapidamente e differisce in modo significativo a seconda del mercato.

NelUnione Europea, la Direttiva- sulla plastica monouso (UE 2019/904) vieta i contenitori per alimenti in EPS e impone agli Stati membri di implementare requisiti di etichettatura, raccolta e progettazione per i bicchieri contenenti plastica. I sistemi di restituzione dei depositi si stanno espandendo in tutti gli Stati membri.

NelRegno Unito, è in vigore una legislazione SUP equivalente e la Scozia è stata tra i paesi più attivi nel farla rispettare. In Inghilterra è in corso una discussione politica sull’introduzione di una tariffa per le tazze usa e getta.

NelStati Uniti, non esiste un divieto federale, ma le normative a livello statale e cittadino-stanno accelerando. California, Maine, Maryland e New York hanno restrizioni EPS a livello statale. La legislazione sulla responsabilità estesa del produttore (EPR) sta avanzando in diversi stati.

Elenco di controllo della conformità dell'acquirente - cinque cose da confermare prima di finalizzare l'ordine di una tazza:

1. Il materiale della tazza è legale in ogni mercato in cui verrà venduto o servito?
2. Il fornitore è in possesso di documentazione aggiornata e verificabile sulla conformità ai contatti alimentari-(DoC FDA o Reg UE 10/2011)?
3. Se stai facendo dichiarazioni di compostabilità, hai verificato l'accesso alla raccolta del compostaggio industriale per quella località?
4. La tazza corrisponde al coperchio e alla cannuccia che stai già utilizzando - o devi testare la compatibilità?
5. Il fornitore ha fornito campioni di prodotto reali per la temperatura e il volume di riempimento specifici della tua bevanda?

Abbinare la tazza giusta con quella destracoperchi delle tazzeè spesso il passaggio che viene trascurato. La vestibilità del coperchio varia in base al diametro della tazza e al tipo di parete - confermare la compatibilità con i campioni fisici prima di impegnarsi sul volume.

Abbina il tipo di tazza alla tua situazione aziendale